ארוחות צמחוניות

מרק עדשים לבנוני – סקיני טעם

הכינו סיר גדול ממרק עדשים לבנוני בריא, צמחוני (וטבעוני), העשוי עדשים ירוקות, כרוב, בטטה, ג’ינג’ר והרבה שום ולימון.

הכינו סיר גדול ממרק העדשים הלבנוני הבריא, הצמחוני (והטבעוני), העשוי עדשים ירוקות, כרוב, בטטה, הרבה שום, ג'ינג'ר ולימון.
מרק עדשים לבנוני

מתכון זה יוצר אצווה גדולה. זה מושלם לארוחת ערב, ואת השאר תוכלו להקפיא לארוחות צהריים או לארוחת ערב ללילה עמוס. אני אוהב מרק עדשים, אז זה המרק המושלם שיש להקפיא בכל פעם שמתאוות אליו. כמה מהאהובים עלי הם מרק עדשים אדומות עם תרד ועוף ומרק עדשים.

הכינו סיר גדול ממרק העדשים הלבנוני הבריא, הצמחוני (והטבעוני), העשוי עדשים ירוקות, כרוב, בטטה, ג'ינג'ר והרבה שום ולימון.

חברתי הלבנונית מריה, שיש לה את האינסטגרם Yoga_Poze, שיתפה איתי את מתכון מרק העדשים הלבנוני שלה. זה בריא ומזין ומספיק למספר ארוחות, ואפשר להקפיא גם את השאריות. היא מוסיפה לו ראש שום שלם, אבל אתה יכול להשתמש כמה שאתה רוצה. היה מעניין איך מריה הוסיפה את הירקות בסוף המרק, מה שהיא עושה כדי שלא תאבדו את כל החומרים המזינים. הוספתי זאת לרשימת המתכונים שלי מתחת ל -10 $, תוכלו לראות שם מתכונים נוספים לתקציב.

האם מרק עדשים בריא?

כן! מרק עדשים הוא בריא מאוד. עדשים הן מקור נהדר לחלבון צמחי ומלא ויטמינים ומינרלים, כמו ברזל וחומצה פולית. שלא לדבר על זה, הם חלבון זול מאוד.

מלבד כל היתרונות הבריאותיים של העדשים, המרק הזה נארז מלא בירקות. הגזר, הסלרי, הבטטות והכרוב מוסיפים המון חומרים מזינים.

איך מכינים מרק עדשים מאפס?

הכנת מרק עדשים היא קלה. השלב הראשון הוא הרתיחה של העדשים במים ובמרק ואז מבשלים למשך 30 דקות. בזמן שהעדשים מתבשלות חותכים את הגבעולים והעלים של הכרוב.

לאחר מכן, ממיסים את החמאה במחבת בינונית ומבשלים את השום פחות מדקה. מערבבים פנימה את הכוסברה ומסירים את התבנית מהאש לפני שהכוסברה מתבשלת.

לאחר שהעדשים רכות, מוסיפים פנימה את כל הירקות (למעט עלי הקייל) ומבשלים עד שהם רכים כ -15 דקות. מוסיפים את הכוסברה / השום והלימון, ומבשלים כמה דקות. לאחר מכן, מסירים את הסיר מהאש, מוסיפים פנימה
את עלי הקייל, מכסים לעשר דקות ואז מגישים!

מה הולך עם מרק עדשים?

מרק העדשים הירוק הזה מעולה בפני עצמו, אך הוא יוגש נהדר עם לחם, כמו פיתה או מחמצת קרום, וסלט תוספת לארוחה שלמה. נסה את סלט הפטה הקצוץ שלי.

כיצד להקפיא:

מכיוון שמתכון זה מכין כל כך הרבה מרק עדשים, כדאי שיהיו לכם הרבה שאריות. ניתן לקרר את השאריות עד ארבעה ימים או להקפיא עד שישה חודשים. אחסן את המרק במיכלים הבטוחים להקפאה או בשקיות מקפיא הנעולות באמצעות רוכסן ושכב שטוח
המקפיא.

להפשרה, פשוט הכניסו את המרק הקפוא למקרר לילה לפני שתרצו לאכול אותו. אם אין לכם זמן לשלב זה, תוכלו גם למרק קפוא במיקרוגל במרווחים של 30 שניות תוך כדי ערבוב בין כל מרווח.

וריאציות:

  • ישנם סוגים רבים של עדשים. מתכון זה דורש עדשים ירוקות, אך אם אינכם מוצאים אותן, תוכלו להחליף את הירוק בעדשים חומות או אדומות.
  • החלף את הכרוב במנגולד שוויצרי או בירוק עלים אחר.
  • אפשר להחליף את הבטטה בדלעת חמאה.

הכינו סיר גדול ממרק עדשים לבנוני בריא, צמחוני (וטבעוני), העשוי עדשים ירוקות, כרוב, בטטה, ג'ינג'ר והרבה שום ולימון.סיר גדול של מרק עדשים.הכינו סיר גדול ממרק עדשים לבנוני בריא, צמחוני (וטבעוני), העשוי עדשים ירוקות, כרוב, בטטה, ג'ינג'ר והרבה שום ולימון.הכינו סיר גדול ממרק עדשים לבנוני בריא, צמחוני (וטבעוני), העשוי עדשים ירוקות, כרוב, בטטה, ג'ינג'ר והרבה שום ולימון.

עוד מתכונים לעדשים שתאהבו:

מרק עדשים לבנוני

זמן התכוננות: 10 דקות

זמן בישול: 1 שעה

זמן כולל: 1 שעה 20 דקות

הכינו סיר גדול ממרק העדשים הלבנוני הבריא, הצמחוני (והטבעוני), העשוי עדשים ירוקות, כרוב, בטטה, ג’ינג’ר והרבה שום ולימון.

  • 1 לִירָה עדשים ירוקות יבשות, שטוף (2 1/2 כוסות יבשות)
  • 2 32 גרם קופסאות מרק ירקות (בדוק תוויות לגבי GF), כ 8 כוסות סה”כ
  • 5 כוסות מים
  • 2 גזרים גדולים, חתוך לקוביות 1/4 אינץ ‘
  • 3 גבעולי סלרי גדולים, חתוך לקוביות 1/4 אינץ ‘
  • 1 בטטה גדולה, חתוך לקוביות 1/4 אינץ ‘(קלוף 10 גרם)
  • 1 1/2 כוסות כוסברה קצוצה, (חבורה גדולה אחת או 2 צרורות קטנים)
  • 1 כֹּל שום נורה,, קלוף וטחון
  • 2 כפות חמאה או שמן זית
  • 1 כַּפִּית מלח כשר
  • מיץ מלימון 1
  • 2 כפות זנגביל מגורד טרי, אופציונאלי
  • 6 כוסות חבורה אחת של לאקינאטו קייל, מנגולד שוויצרי או כל אחד מהירקות האהובים עליכם
  • מוסיפים את העדשים לסיר גדול או לתנור הולנדי ומוסיפים את המרק והמים.

  • מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים עד שהם רכים, 30 דקות.

  • בינתיים שוטפים ומפרידים את עלי הקייל מהגבעולים. חותכים את הגבעולים לקוביות קטנות וחותכים את העלים לחתיכות גדולות.

  • במחבת בינונית ממיסים את החמאה ומוסיפים את השום, מבשלים פחות מדקה אחת, (לא נשרפים) ואז מוסיפים את הכוסברה, מערבבים אותה עד שהיא מתרככת ומסירים מהאש מיד (הכוסברה צריכה להישאר כמעט ירוקה גולמית) בַּצַד.

  • לאחר שהעדשים רכות מוסיפים את כל הירקות סלרי, גזר, בטטה, גבעולי כרוב וג’ינג’ר ומבשלים עד שהם רכים, 15 דקות.

  • ברגע שהם הופכים רכים מוסיפים את תערובת הכוסברה והשום יחד עם הלימון על האש במשך 2-3 דקות.

  • מסירים מהאש ומוסיפים את הירקות, מכסים את הסיר 10 דקות, מערבבים את המרק ומגישים. מכין 16 כוסות.

אתה יכול להשתמש בשום פחות אם תרצה, אנחנו אוהבים את זה גרגרני אבל 4 עד 5 שיני ציפורניים יעבדו.

מָנָה: 11/2 כוסות גדושות, קלוריות: 260kcal, פחמימות: 45.5ז, חֶלְבּוֹן: 13.5ז, שמן: 3ז, שומן רווי: 1.5ז, כולסטרול: 6מ”ג, נתרן: 275.5מ”ג, סִיב: 9ז, סוכר: 6ז

נקודות כחולות כחולות: 2

נקודות חכמות ירוקות: 6

נקודות חכמות סגולות: 1

מילות מפתח: מרק עדשים, מרק עדשים צמחוני

Leave a Comment